Chiftelute grecesti

4 portii – 60 minute
chiftelute grecesti
600g carne tocata amestec (vita porc); 1 ou; 2 cepe potrivite; 2-3 linguri ulei; 400g rosii mici; 150g masline
2 foi dafin; 100ml vin alb sec; 1 lingurita rasa cimbru uscat; 4-5 fire maghiran verde; 200ml ulei (pt. prajit); ± sare, piper
Amestecati bine carnea tocata cu oul, o ceapa taiata cat mai marunt sau data prin masina de tocat. Adaugati cimbrul uscat si potriviti de sare si piper. Formati cu palmele umezite mici chiftelute, tavaliti-le prin faina si prajiti-le in ulei pana ce se rumenesc frumos. Scoateti-le din ulei, scurgeti-le bine si puneti-le pe servetele absorbante. Prajiti intr-o cratita in 3-4 linguri de ulei, ceapa ramasa tocata marut, apoi cand s-a rumenit adaugati rosiile, masline, vinul si maghiranul tocat marunt. Puneti in cratita si chiftelutele prajite, adaugati o cescuta de apa, acoperiti cratita cu un capac si lasati sa fiarba la foc mic 30 de minute. Serviti chiftelutele fierbinti cu rosii si masline si stropiti totul cu sosul format in cratita. Optional se pot servi cu smantana. (Daniel Petre)

Etichete: , , ,


%d blogeri au apreciat asta: