Ciorba de varza rosie cu carnati

10 portii – 70 minute
Ciorba de varza rosie cu carnati
2 verze rosii; 800g carnati afumati; 2 cepe; 1 morcov; 1 radacina patrunjel; 1 radacina pastarnac; 2-3 fire marar uscat; 1 lingurita chimen; ± sare, piper

Se taie carnatii in rondele de un deget grosime si se prajesc in ulei, se adauga ceapa tocata marunt si legumele date pe razatoarea mare. Dupa 10 minute se pune varza taiata fideluta si se mai lasa 5 minute la foc mic. Se pun 4 l apa fiarta, se potriveste de sare si piper si se lasa sa fiarba acoperit 50 de minute. La final se pune zeama de lamaie si verdeata tocata marunt. (Daniel Petre)

Etichete: , ,


%d blogeri au apreciat asta: