Mere umplute cu varza si sfecla rosie

2 portii – 40 minute
Mere umplute varza si sfecla rosie

4 mere mari; 1 varza rosie; 1 ceapa; 100g untura de rata (gasca); 2 foi de dafin; 200ml suc de mere; 1 lingurita rasa cimbru uscat; 1 lingurita chimen macinat; 1 sfecla rosie coapta; ± sare, piper

Spalati merele, taiati-le un capac la partea de deasupra si cu o lingurita scoateti-le miezul, astfel incat grosimea peretilor sa ramana de circa 1cm. Tocati fideluta varza, frecati-o cu sare, scurgeti-o de zeama si caliti-o impreuna cu ceapa taiata julienne, in untura de rata (gasca). Dupa 10 minute adaugati cimbrul, chimenul, foile de dafin, sare si piper dupa gust. Caliti varza la foc, amestecand din cand in cand, 35-40 minute, adaugand din cand in cand suc de mere. Taiati sfecla in cubulete si amestecati-o cu varza calita, Cu acest amestec umpleti merele si puneti-le intr-o tava. Coaceti-le in cuptorul incins circa 20 de minute. (Daniel Petre)

Etichete: , , ,


%d blogeri au apreciat asta: