Supa groasa de cartofi cu ficat

6 portii – 50 minute
supa_groasa

2 l apa; 300g ficat de porc; 500g cartofi; 1 ceapa; 50ml ulei; 150g costita afumata; 500ml lapte; 1 leg. patrunjel; ± sare, piper

Cartofii se curata, se spala si se fierb bine in apa cu putina sare. Se scurg si se pastreaza apa in care au fiert. Se piseaza ca pentru piure, apoi se dilueaza cu apa in care au fiert. Ceapa se curata, se toaca marunt si se prajeste in ulei pana se inmoaie. Intre timp se taie ficatul si costita in feliute subtiri. Se adauga peste ceapa si se prajesc la foc iute 7-8 minute. Se stinge cu laptele, apoi se adauga pasta de cartofi. Se adauga sare si piper dupa gust si se lasa sa fiarba incet, inca 10 minute. Se serveste cu patrunjel tocat marunt. (Daniel Petre)

Etichete: , ,


%d blogeri au apreciat asta: