Prajitura cu crema de cafea

15-20 bucati – 75 minute + 1 ora la frigider
prajitura crema cafea

Blatul: 7 oua; 200g zahar; 200g nuca macinata; 3 linguri faina; 1 lingurita rasa praf de copt; 2 lingurite coaja de lamâie; 1 vârf de cutit sare
Crema: 300g unt; 250g zahar pudra; 3 galbenusuri; 50ml cafea concentrata; 100ml lapte; 100g nuci prajite si sfarâmate
Glazura: 100g ciocolata menaj; 50g unt

Blat: Separa albusurile de galbenusuri, apoi bate spuma albusurile si pune peste acestea, pe rand, zaharul, nuca macinata, faina, praful de copt, coaja de lamaie si, ultimele, galbenusurile. Amesteca incontinuu, in timp ce adaugi pe rand ingredientele de mai sus. Omogenizeaza bine aceasta compozitie, apoi toarn-o intr-o tava mai adanca, unsa cu unt si tapetata cu faina. Pune blatul la copt, in cuptorul incins, si coace-l 30 de minute, la foc potrivit, sau pana cand acesta creste si se rumeneste frumos. Verifica daca este bine copt in interior, folosind o scobitoare pe care o infigi in mijlocul blatului. Daca atunci cand o scoti, pe ea nu ramane nimic inseamna ca blatul este bine copt si poti sa-l scoti din cuptor. Lasa blatul sa se raceasca si intre timp pregateste crema de cafea. Pentru aceasta freaca untul cu zaharul pudra pana cand obtii o crema omogena si pufoasa. Adauga-i acesteia cele 3 galbenusuri, cafeaua si nucile prajite si sfaramate. Omogenizeaza bine crema, taie blatul in doua foi, apoi intinde crema de cafea intre cele doua foi ale blatului. |ntinde deasupra prajiturii glazura de ciocolata, pe care o faci topind pe baie de aburi ciocolata impreuna cu untul. Pune prajitura la frigider pentru 60 de minute inainte de a o taia. (Daniel Petre)

Etichete: , , ,

Un răspuns to “Prajitura cu crema de cafea”

  1. nicoleta jeca Says:

    excelenta

Comentariile sunt închise.


%d blogeri au apreciat asta: