Mancare din pastrama de oaie cu pastai

4 portii – 50 minute

pastrama_fasole

800g pastrama de oaie; 700g pastai de fasole galbena; 4 rosii; 3 ardei grasi; 2 cepe; 1 ardei iute; 100ml ulei de floarea soarelui; ± sare, piper, oregano

Curatati fasolea de ate si taiati-o in bucati mai mici. Puneti-o la fiert in apa sarata, clocotita. Cand este fiarta, lasati-o la scurs. Caliti in ulei ceapa tocata marunt, presarata cu sare, pana cand devine sticloasa. Adaugati in vas ardeii curatati de cotoare si taiati in cubulete. Curatati rosiile de pielita si dati-le pe razatoarea mare. Puneti-le la fiert in vasul cu celelalte zarzavaturi. Lasati-le sa fiarba 10 minute, la foc potrivit. Taiati pastrama desarata in felii subtiri si puneti-o la fiert in vasul cu legumele. Adaugati piperul acoperiti vasul cu un capac si lasati sa fiarba la foc mic 15 minute. Luati cratita de pe foc, adaugati ardeiul iute taiat in rondele si presarati mancarea cu oregano. Acoperiti vasul pentru 10 minute inainte de servire. (prof. Maria Rodica Vekas – Sebis)

Etichete: , , , ,

3 Răspunsuri to “Mancare din pastrama de oaie cu pastai”

  1. Urmuz Says:

    Ne recomandați, cel puțin pentru București, cîteva măcelării de unde să luăm o pastramă gata fezandată, condimentată?

    Mulțumim🙂

  2. ElCucui Says:

    – Reteaua Angst
    – Pe soseaua Andronache cand intri de pe Coloentina sunt vreo 4 macelarii arabesti.
    – Vizavi de Piata 1 Mai pe straduta spre Banu Manta pe stanga.

  3. Urmuz Says:

    Mulţam fain!

Comentariile sunt închise.


%d blogeri au apreciat asta: