Posts Tagged ‘Ceapa rosie’

Varza rosie de post

6 Noiembrie 2009

2 portii –45 minute

Varza rosie

1 varza rosie; 1 ceapa rosie; 1 lingurita chimen; 4 linguri ulei de masline; 50g miez de nuca; 400g rosii in bulion; sare, piper

Tocati varza rosie cat mai marunt. Caliti-o la foc potrivit, pana cand se inmoaie pe jumatate. Separat, caliti in ulei ceapa taiata cat mai marunt, impreuna cu semintele de chimen si nucile zdrobite. Cand incep sa se caramelizeze, turnati peste ele rosiile. Turnati acest sos peste varza calita, amestecati ingredientele si turnati-le intr-un vas termorezistent. Puneti vasul la cuptor pentru cel putin 30 de minute. (Daniel Petre)

Placinta cu ciuperci si piept de pui

6 Septembrie 2009

4 portii – 60 minute
placinta_ciuperci
300g ciuperci; 300g piept de pui; 80g pesmet; 60g unt; 100g faina; 100ml lapte; 100g smantana; 4 oua; 2 catei de usturoi; 2 fire de patrunjel; 1 ceapa rosie
Intr-o tigaie topiti 40g unt, apoi adaugati usturoiul curatat si rumeniti-l la foc mic 1 minut. Spalati ciupercile, curatati-le, taiati-le in felii, puneti-le in tigai si caliti-le pana se evapora toata zeama pe care acestea o lasa. Intr-un castron amestecati ouale cu faina, sarea si piperul. Se poate bate cu mixerul apoi adaugati laptele si smantana. In aceasta compozitie incorporati pesmetul, patrunjelul tocat marunt, ciupercile, pieptul de pui taiat cubulete si ceapa taiata felii. Tapetati o tava cu unt, turnati compozitia de ciuperci si puneti tava la cuptor, la foc potrivit pentru 40-45 de minute. (Daniel Petre)