Posts Tagged ‘Fasole’

Salata calugareasca

4 Noiembrie 2009

4 portii – 25 minute

Calugareasca

400g conserva fasole alba extra; 2 cepe rosii; 4 rosii mai mari; 4 linguri ulei de masline; 1/2 ardei iute uscat; 1 lingura otet de mere; sare, piper

Bateti putin cu o furculita intr-un castron mai mare uleiul, otetul, sare, piper si ardeiul iute faråmitat. Curatati ceapa si taiati-o in rondele. Puneti in vinegreta obtinuta ceapa, fasolea si rosiile taiate in felii. Amestecati ingredientele. Acest preparat poate fi consumat ca atare sau ca garnitura la o måncare de cartofi. (Daniel Petre)

Fasole alba cu legume

2 Septembrie 2009

4 portii – 70 minute
fasole alba cu legume
500g fasole alba fiarta; 2 morcovi; 1 radacina pastarnac; 1 telina; 1 sfecla mai mica; 2 radacini de patrunjel; 3 fire de ceapa verde sau; 1 fir de praz; 1 leg. marar verde; 2 catei de usturoi; 100ml ulei; 1 varf de lingurita boia iute; 1 lingurita hrean; ± sare, piper
Se curata legumele şi se taie în cubulete cam de aceeaşi dimensiune. Se calesc acestea în ulei, împreuna cu usturoiul pisat, ceapa verde taiata marunt, hreanul, sare, piper şi boia. Se toarna legumele calite peste fasole şi se amesteca pentru omogenizare. Se presara cu marar verde taiat marunt. Se poate servi rece sau calda.
NOTA: Se mai pot adauga, dupa dorinta, masline fara samburi sau boabe de porumb fiert. (Daniel Petre)