Posts Tagged ‘Omleta’

Salata verde cu omleta

16 Noiembrie 2009

4 portii – 30 minute

salata omleta

6 oua; 2 salate verzi; 100ml ulei; 100g jambon crud uscat; 100g parmezan; 5-6 fire ceapa verde; 1 lingurita rasa zahar; 2 linguri zeama de lamaie; 1 varf de cutit scortisoara; ± sare, piper

Curata, spala frunza cu frunza salata, scurge-o bine de apa, apoi tai-o fideluta. Curata ceapa verde, spal-o si toac-o marunt. Taie fideluta jambonul si amesteca-l cu salata si ceapa. Prepara din cele 6 oua trei omlete, cate 2 oua la o omleta, pentru a nu iesi prea groasa. Ruleaza omletele si taie-le in rondele. Amesteca intr-un bol mai mare salata, ceapa, jambonul si fideluta de omleta. Adauga zaharul amestecat cu zeama de lamaie, 1-2 linguri de apa rece si uleiul. Potriveste de sare si piper dupa gust si amesteca bine salata. Inainte de servire, presara salata cu parmezan si cu scortisoara.

Bors de stevie cu omleta

8 Septembrie 2009

10 portii – 70 minute
Bors stevie omleta
5-6 leg. stevie; 6 oua; 1 ceapa mare; 2 morcovi; 1 radacina patrunjel; 150ml ulei; 1 lingura pasta de tomate; 200g orez; 1,5 l bors; 1 leg. leustean; ± sare

Stevia se opareste si se clateste in apa rece, apoi se toaca mai mare. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei, apoi se pune pasta de tomate si se stinge cu 200ml bors. Se pun legumele, curatate, spalate si tocate marunt, la fiert, in 3 l apa, impreuna cu stevia oparita. Dupa 30 de minute se adauga ceapa calita cu pasta de tomate. Se pune si orezul, se potriveste gustul de sare si se mai fierbe 20 de minute. La sfarsit, se pune borsul fiert separat si o omleta, facuta din cele 5 oua, care se marunteste cu o furculita. Se pune leusteanul tocat si se mai da borsul in câteva clocote Se serveste dupa 30 de minute. (Daniel Petre)

Salata cu omleta

13 August 2009

2 portii – 25 minute
salata_omleta copy
4 oua; 2 rosii; 2 castraveti; 1 leg. ceapa verde; 1 salata verde mai mare; 2 linguri boabe de porumb fiert; 3 linguri ulei de masline; 1 lamâie; 1 leg. patrunjel verde; ± sare, piper
Faceti 2 omlete din câte 2 oua amestecate cu patrunjel taiat marunt. Prajiti-le pe amândoua partile. Luati-le din tigaie, lasati-le la racit si apoi rulati-le ca pe clatite. Taiati rosiile, castravetii, ceapa în rondele sau cubulete. Puneti-le într-un castron. Adaugati fâsii din frunze de salata si boabele de porumb. Stropiti amestecul de legume cu ulei si zeama de lamâie. Condimentati cu sare si piper. Taiati felii din rulourile de omlete si asezati-le pe marginea platoului cu salata. (Daniel Petre)

Rosii umplute cu omleta

7 August 2009

2 portii – 40 minute
rosii_omleta_2 copy
6 rosii; 4 oua; 100g cascaval; 3-4 linguri ulei; ± sare, piper
Rosiile se spala, apoi li se taie cate un capacel, se scoate miezul (nu se arunca) si se presara inauntru cu sare si piper. Se lasa la scurs 10 minute cu partea taiata in jos. Intre timp, cele 4 oua se bat , se amesteca bine cu miezul rosiilor, tocat marunt si se face o omleta. Se taie omleta in bucatele si se umplu rosiile cu ele. Se pun rosiile intr-o tava, se rade deasupra acestora cascavalul si se pune tava la cuptor pentru circa 15 minute. (Daniel Petre)