Posts Tagged ‘Portocala’

Tort “Indiana”

21 Aprilie 2010

12 portii – 70 minute

BLATUL: 6 oua; 150g zahar; 100g faina; 50g unt; 1 lingurita zahar vanilat; 2 linguri rom
UMPLUTURA: 300g frisca; 2 linguri coaja rasa de portocala;
GLAZURA: 150g ciocolata de menaj; 100g zahar; 2 linguri apa

Bateti ouale cu zaharul si vanilia, mai intai la cald, la bain-marie, apoi la rece, cu vasul pus in alt vas cu apa rece. Repetati acest procedeu de 3 ori, apoi adaugati romul, faina si amestecati pana la omogenizare. Ungeti cu unt o forma mai ingusta si mai inalta (poate fi o oala sau o cratita cu diametrul de 15 – 16cm) si turnati in ea compozitia preparata. Coaceti blatul la foc potrivit, apoi lasati-l la racit. Scoateti-l din vas si taiati-l in doua, pe orizontala. Scobiti fiecare parte, pentru a avea loc pentru umplutura. Blatul de jos se scobeste mai mult. Umpleti blatul de jos cu frisca amestecata cu coaja de portocale. Umpleti si gaura din blatul de deasupra si puneti-l peste primul. Pentru glazura, topiti ciocolata, impreuna cu apasi zaharul. Cand ati obtinut o compozitie omogena, luati vasul de pe foc si turnati glazura peste tortul asezat pe un platou. Puneti tortul la frigider pana in momentul servirii. (Daniel Petre)

Anunțuri

Macrou cu portocale la cuptor

6 Noiembrie 2009

2 portii – 40 minute

Macrou portocale

2 bucati macrou; 1 portocala; 1 lamaie; 50ml ulei; 150ml vin alb sec; 1 lingura sos de soia; ± sare, piper

Curatati pestele, spalati-l si presarati-l cu sare si piper. Spalati lamaia si portocala si, fara a le curata de coaja, taiati-le in rondele de circa 5mm grosime, apoi rondelele taiati-le in doua si presarati-le cu piper. Ungeti o tava adanca cu 2 linguri de ulei si puneti feliutele de portocala si lamaie intr-un strat compact. Deasupra puneti pestele si stropiti-l cu uleiul ramas si sosul de soia. Adaugati vinul, potriviti de sare si puneti tava in cuptorul incins. Coaceti la foc potrivit 30 de minute. Serviti macroul cald pe pat de felii de portocala, stropit cu sosul din tava si ornati cu patrunjel verde. (Daniel Petre)

Clatite surpriza

15 Septembrie 2009

4 portii – 25 minute
Clatite surpriza

2 oua; 1 cana faina; 1 praf de sare; 500ml lapte; 2-3 linguri ulei; 200g iaurt cu fructe; 1 portocala; 1 banana

Din faina, lapte, oua si sare se face un aluat subtire de clatite si se coc foile intr-o tigaie unsa cu putin ulei. Se curata fructele, se taie in cubulete si se amesteca bine cu iaurtul. Se pune pe fiecare foaie de clatita cate 2 linguri din amestecul de fructe si iaurt si se ruleaza sau se pliaza in 4. Se servesc presarate cu zahar pudra. (Daniel Petre)