Posts Tagged ‘Porumb’

Salata de pui cu legume si maioneza

20 Noiembrie 2009

6 portii – 90 minute

400g piept de pui; 100g maioneza; 100g mazare congelata; 100g porumb boabe (conserva); 50ml ulei; 1 telina mica; 10-12 frunze de telina; 3 gogosari murati in otet; ± sare, piper

Fierbeti pieptul de pui in apa cu sare circa 45 de minute, apoi lasati-l sa se raceasca si taiati-l in cubulete mici. Intre timp curatati telina, taiati-o in cubulete aproximativ egale cu cele de piept de pui si caliti-o in ulei timp de 10 minute, inabusit, impreuna cu mazarea si boabele de porumb, apoi lasati-o sa se raceasca. Cand carnea de pui si legumele s-au racit, amestecati-le cu maioneza, gogosarul taiat in cubulete mici (aproximativ egale cu cele de piept de pui si cele de telina) si 4-5 frunze de telina, tocate cat mai marunt, restul pastrati-le pentru ornat. Potriviti de sare si piper si amestecati bine. Puneti salata pe un platou sau intr-un bol si ornati-o cu frunze de telina si cu feliute de gogosar, taiate subtire. (Daniel Petre)

Placintele din porumb

8 Septembrie 2009

20 bucati – 45 minute
placintele_porumb
500ml lapte acru, iaurt, kefir; 2 oua; malai macinat foarte fin; 2 linguri fulgi de porumb; 1 lingurita seminte de chimen; 1 lingura zahar sau miere; 1 lingurita bicarbonat; ulei pentru prajit; un varf de cutit sare
In iaurtul pus intr-un castron mai mare adaugati, pe rand, ouale batute, fulgii de porumb, chimenul, zaharul/mierea, sare si faina de malai macinat foarte fin. Adaugati atata malai pana cand compozitia rezultata are consistenta smantanii mai groase. Omogenizati bine compozitia, luati din ea cu o lingura mai mare si turnati intr-o tigaie cu ulei incins. Prajiti placintelele pe amandoua partile si serviti-le calde sau reci, cu fructe de sezon alaturi. (Daniel Petre)

Salata cu omleta

13 August 2009

2 portii – 25 minute
salata_omleta copy
4 oua; 2 rosii; 2 castraveti; 1 leg. ceapa verde; 1 salata verde mai mare; 2 linguri boabe de porumb fiert; 3 linguri ulei de masline; 1 lamâie; 1 leg. patrunjel verde; ± sare, piper
Faceti 2 omlete din câte 2 oua amestecate cu patrunjel taiat marunt. Prajiti-le pe amândoua partile. Luati-le din tigaie, lasati-le la racit si apoi rulati-le ca pe clatite. Taiati rosiile, castravetii, ceapa în rondele sau cubulete. Puneti-le într-un castron. Adaugati fâsii din frunze de salata si boabele de porumb. Stropiti amestecul de legume cu ulei si zeama de lamâie. Condimentati cu sare si piper. Taiati felii din rulourile de omlete si asezati-le pe marginea platoului cu salata. (Daniel Petre)