Posts Tagged ‘Vin alb’

Macrou cu portocale la cuptor

6 Noiembrie 2009

2 portii – 40 minute

Macrou portocale

2 bucati macrou; 1 portocala; 1 lamaie; 50ml ulei; 150ml vin alb sec; 1 lingura sos de soia; ± sare, piper

Curatati pestele, spalati-l si presarati-l cu sare si piper. Spalati lamaia si portocala si, fara a le curata de coaja, taiati-le in rondele de circa 5mm grosime, apoi rondelele taiati-le in doua si presarati-le cu piper. Ungeti o tava adanca cu 2 linguri de ulei si puneti feliutele de portocala si lamaie intr-un strat compact. Deasupra puneti pestele si stropiti-l cu uleiul ramas si sosul de soia. Adaugati vinul, potriviti de sare si puneti tava in cuptorul incins. Coaceti la foc potrivit 30 de minute. Serviti macroul cald pe pat de felii de portocala, stropit cu sosul din tava si ornati cu patrunjel verde. (Daniel Petre)

Anunțuri

Pilaf cu dovleac

14 Octombrie 2009

2 portii – 55 minute

Pilaf cu dovleac2

1 dovleac mai mic; 200g orez; 200ml lapte; 200ml vin alb; 200ml apa; 3 – 4 nuci; 2 linguri zahar; ± sare

Alegeti un dovleac mai mic, pe care taiati-l in jumatati. Scoateti cu o lingura semintele si miezul, lasand o margine cu grosimea de cel putin 1,5cm. Taiati miezul in cubulete. Fierbeti orezul intr-un amestec de apa, vin, lapte. Adaugati sare si zahar si lasati sa fiarba la foc mic. Dupa ce amestecul a fiert 10 minute, adaugati si cubuletele de dovleac. Luati vasul de pe foc in momentul in care tot lichidul a fost absorbit de orez. Puneti orezul in cele doua jumatati de dovleac, si puneti-le pe acestea intr-o tava, la cuptor, la foc potrivit. Dupa 20 de minute, verificati cu o scobitoare daca s-au copt peretii dovleacului. Cand acestia sunt moi puteti scoate preparatul din cuptor. Presarati orezul cu nuci rase si ornati cu frunze de menta sau salvie. (Daniel Petre)

Strudel cu mac si pere

6 Octombrie 2009

16 portii – 50 minute

Strudel cu mac si pere2

500g foi de placinte; 250g unt; 300g mac; 300ml lapte; 100g zahar praf; 1 lingurita esenta de vanilie; 5 pere mari; 100ml vin alb;
ORNARE: 50g zahar pudra

Macinati macul si apoi fierbeti-l 3 minute in laptele in care ati amestecat esenta de vanilie si zaharul. Lasati-l la racit. Suprapuneti 4 – 5 foi de placinte dupa ce le-ati uns, cu o pensula, cu unt topit. Puneti peste foi un strat de mac, cu grosimea de 0,5cm. Presarati peste mac cubulete de pere, curatate de coaja si tinute in vin 10 minute. Rulati foile strans, ca sa nu iasa umplutura la copt. Coaceti strudelul la foc potrivit, pana cand se rumeneste uniform. Inainte de servire, presarati zahar praf deasupra. Taiati-l in bucati cu grosimea de 3 – 4cm. (Daniel Petre)